最强炊事兵 第476节(2/3)

这边香料爆香后，直接倒鱼锅，加盐，鱼汤的颜顿时就变了，变的更加鲜亮了，而且香料的麻辣味上锅里的酸菜味，在加上鱼的鲜味，酸辣鲜香的一锅鱼顿时就引住在旁边打手的几个兵，他们看到这锅鱼，真是惊讶的不得了，没想到孟队的厨艺居然这么厉害，真的是甩班好几条街啊。

这里如果有喜吃蔬菜的，那还可以放一些菌类，比如杏鲍菇、蘑菇、草菇之类的，喜吃什么放什么就行。

其实不光是政委，包括炊事班的战士和几个教官，也都盯着这盆鱼在看，哪怕是蓝鸟这个对孟川的敬而远之的人，也竖起鼻仔细的闻了闻香味，这个孟川，倒是有一手。

最后，在往盆里倒青椒和椒油，这腌制工作就结束了。

在腌制的过程中，在倒两勺玉米淀粉，如果没有玉米淀粉的话，加淀粉也行，这个时候，剩的清也可以用上了，倒清，抓匀。

这边孟川先往鱼上撒了一孜然，烤制的类，放孜然都没啥问题，然后在稍微放五香粉，最后在刷一层油，放上盐，在烤制十几分钟就行了。

如果有竹笋的话，也可以放。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

起锅烧油，这次的油可以烧，因为油爆来的香料才香，不过也别太，别一锅，就直接给炸焦了，那反而不了。

一个小时后，在放切成片的酸萝卜。

鱼因为易熟，所以本不用煎多久，放锅里煎至金黄就足够了。

都说‘千煮豆腐万鱼’，就是因为鱼不好味，所以煮的时间得特别，这里孟川用大火煮开后，就转小火慢慢炖，炖的时间大概为一个小时。

生姜腌制十五分钟去腥后，洗净，加鱼酱油、白胡椒粉、盐、白糖、料酒，重新在腌制十五分钟。

幽灵伸手盖住了sohu的睛，“别看了，越看越饿，越看越持不去，这潭里的是活，质没啥问题，你要是饿了就喝，多少能缓解一。”

如果喜吃辣的话，可以在放胡椒粉和辣椒粉，这边孟川怕政委吃不了辣，在加上，自己的酸萝卜鱼本就是酸辣的，要是烤鱼在的很辣，这吃起来就不搭了。

随后捞放旁边的锅里和鱼继续煮。

这样酸萝卜鱼的材就准备完毕了，不过这还没完，还剩最重要的一，那就是调味。

岸上不断，河里的学员们也都竖着鼻在那嗅，sohu看着火堆上的烤鱼和桌上一盆鲜亮的鱼，直咽，“幽队，寒冰，我快馋死了，如果能让我吃上一桌上的饭，我死都愿意。”

想把鱼的好吃，那就要麻烦一些，因为鱼和鱼的易熟程度不一样，所以孟川不建议放在一起煎，孟川先把鱼捞来，放锅里先煎片刻，然后捞。

底料，需要的香料也不多，都是常见的，就要香葱末、生姜片、辣椒、泡椒、蒜片就行。

因为孟川这里没有酸萝卜料包，所以这个料得自己，至于刚刚给鱼的调料，这只是给鱼上味的，不是给汤上味的，所以这边还得在调上一次料才行。

不过正因为时间烤的久，在加上鱼的受面积大，所以这两边都已经被烤成金黄了，外面还在呲呲冒着油。

政委对烤鱼没啥兴趣，就对这盆酸萝卜鱼兴趣，这味可真的是酸辣鲜香，这要是吃起来的话，味肯定没的说。

幽灵和寒冰何尝不是这样的想法，现在上的伤已经被泡胀，只要稍微一动，那就是钻心的疼，而且时间没有吃饭，肚早已饿空，要不是潭给自己肚一个压力，把肚压着，自己估计都能给饿昏厥过去。

孟川加淀粉和清是为了让煮来的鱼更加，同样，这方法也适用于其他类。

话是这么说没错，但是你能遮得住睛，可捂不住鼻啊，况且喝也本不事了，越喝越饿，在加上岸上的饭香味直往鼻里钻，越看不到，就越想看，要是在这么饿去，肯定也不是个事，“幽队，咱们要想办法了，得吃才行，不然咱们绝

然后可以稍微放豆芽菜，但是不宜多，因为豆芽菜只是当个菜增加颜用的。

这里不用等油太多，四成就足够了，然后放生姜爆香。

因为鱼比鱼更难熟一些，所以孟川在旁边又开了一个灶，锅里面倒清，放小葱和生姜煮开，然后把煎过的鱼放锅里开始炖。

面锅倒油，开始正式。

所以孟川就没在放辣椒。

那边在火堆旁烤着的鱼香味也慢慢逸了来，孟川带上调料就走了过去，因为这鱼离火堆比较远的缘故，所以烤了这么久也没有现烤糊的况。

然后孟川这边才又返回来煎鱼。

政委此时也凑了过来，他可是大老远就闻到这香味了，没想到孟川还有这准，他就算是没吃，也知这鱼的味绝对没的说。