最强炊事兵 第273节(2/4)

炖汤，虽然半个小时以后，就完全是可以喝的。但是炖的时间越，那味则会越好，所以孟川打算把炖煮的时间放至两个小时，这样炖来的汤味则会更郁一些。

然后把菠萝培卷放锅煎熟，撒上胡椒粉既可锅。

大火将米饭炒熟后，用菠萝壳来盛装，一什锦菠萝饭就大功告成了。

然后在取上一些黄油，两三勺白糖和一勺蜂放锅熬制一会，熬制的时间也不需要很，只要熬成淡红的焦糖就可以关火。

焯的时间控制在两三分钟，然后捞，放汤锅。

此时汤锅里最好多加上一些清，因为炖煮的时间会稍微一，放少的话，不够喝就不好了，然后在往锅里加一香菇、红枣、姜片、葱段等行调味，小火炖三十分钟至一个小时即可。

然后把熬制的焦糖倒匀在盘，在把一开始熬成的面糊平铺在焦糖上，抹匀后，在面糊上面贴上一层菠萝片，随后放烤箱里烤上四十分钟，这样一焦糖菠萝派就完成了。

煎菠萝培卷，实际上只需要把培煎熟就行，因为菠萝本就是可以生吃的，至于煎培的时间，大概是在两三分钟，就像咱们平常吃的纸上烧烤一样，培是非常容易熟的，所以完全没必要煎太时间。

川先把剁成块，然后放中焯一，如果想要去腥的话，放姜片放料酒，都是可以的，孟川就先不在焯中放姜片了，光倒料酒就足够去腥了。

首先来什锦菠萝饭，先把菠萝对半切开，然后挖果，果放盐里浸泡，至于掏空果的菠萝壳也不能浪费，孟川用这个来盛饭的碗，不仅不会浪费材，也能增添一丝颜。

此时就可以倒油锅开始炒了，依次倒搅拌均匀的米饭，然后加火，在加一的菠萝就行，剩大分的菠萝是给后面几菜准备的。

炖好后，孟川是建议放上半勺白砂糖的，因为白砂糖用来提汤的味是相当不错的，不过糖不宜放多，稍微放一提味既可，随后在放上一盐调味就可以锅了。

菠萝本是偏酸甜的，而孟川这一步，

既然是甜，那就肯定得用到糖，不过这次孟川用的不是白砂糖，而是冰糖，先往锅倒一些清，然后加菠萝片和冰糖开始煮。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

最后取一些米饭，照每人一个的量把生打到米饭当中，随后在加一盐，搅拌均匀。

菠萝的话，照一人半个的量，那就需要准备至少四个，孟川为了保险起见，准备五个，以防不够。

然后在拿一些火切丁备用。

炖汤的话，如果用燃气炖，真的是有浪费了，孟川倒是有个办法，比较省钱。那就是用电饭煲炖，一般三百瓦的电饭煲炖三个多小时才费一度电，咱们居民用电应该在五多一度，那折合来，用电饭煲炖两个小时的汤，也不过就四钱而已，这算是比较经济的。

第三菜是焦糖菠萝派，这就是一甜了，如果喜吃甜的人，那最好尝试一，味真的是不错的，首先得化一些黄油，然后往黄油里加一些面粉，一个，两三勺白砂糖搅拌成糊，放着备用。

第二菜是菠萝培卷，这菜需要用的材有培，菠萝条，还有黄油，胡椒粉。

然后锅化黄油，如果没有黄油的话，用用油也行，油不需要太多，只需要在锅面上铺上薄薄的一层油既可。

这菜起来是非常简单的，先把培平铺起来，然后在培上放菠萝条，卷起来放着备用。

汤煲好后，孟川就立刻动手，来这个菠萝菜。

如果说这甜是比较偏西式的话，那第四甜黄金菠萝圈，就绝对是中式的了，因为材用不到黄油，也用不到烤箱，毕竟在华夏普通家里，黄油和烤箱都不是很常见。