最强炊事兵 第243节(4/4)

想，突然想到一个地方，“对了，我们还有带鱼，有好多的带鱼，起码有半吨吧，前两天正好赶上大降价，我们采购回来的，因为带鱼不好，所以我们先用盐腌起来了，等后面想着给大伙炸了吃了。”

半吨带鱼，这虽然不是个小数目，但是这里有三百多张嘴，平均来每个人也就三斤多，要是吃的话，也就能持一天。

这就有两天的储备了，如果在把这些变成量的话，那应该是可以支撑三天左右，相信三天的时间，不是战地小队，还是大使馆肯定都会相应的对策来。

“庄师傅，那咱们这里的用油还有多少？”

庄师傅想了想，“清油多着呢，好像还有两大桶呢。”

有充足的用油这就好办多了，孟川说：“老庄，把厨房里所有人都召集起来，咱们饭。”

庄师傅一听要饭，连忙问：“小孟，咱们啥啊，蒸馒炒菜还是蒸包？”

孟川笑：“今天咱们吃顿好的，炸个卷吃，用油里面有的量可是相当大的，在这缺少的时候，油一定要给大家够了，油炸品对于现在的咱们来说，绝对是最好的选择。”

炸卷，这的确是个好，庄师傅也好时间没吃过了，现在想想还有馋呢，“好，听你的，咱们吃炸卷。”

厨房里的里的人不多，加上庄师傅也就五个人，一听到招呼，立刻开始动工。

炸卷的方法其实不难，但是要注意的一就过两遍油，不然就跟锅贴一样了，薄的话很容易的。

这个过两遍油的意思就是，馅首先要用油炒上一遍，然后包好卷之后，在把卷放油锅炸上一遍，这样炸卷就好了。

炸卷之所以好吃，就是好吃在脆这一了，如果咱们先不把馅过一遍油的话，那馅在炸的时候，就会有汽来，这样炸来的卷，多半都会塌塌的，不是从外观上，还是从上，都要稍微差上一。

因为三百多人的饭，量实在是有大，所以孟川问：“庄师傅，咱们这里有没有打饺馅的机，咱们可以把蔬菜和全打碎，这样能省不少事。”

这个机厨房是有的，毕竟三百多号人的堂，要是没机的话，可起饭来可真的是太麻烦了。

咱们要是在家里的话，就不用把和菜打碎了，切成细条就可以，孟川个人觉得，切成细条的话，吃起来要更好吃一些，这样可以明显的觉是，菜是菜，和打碎的馅的确不一样，不过孟川的是大锅饭，如果在讲究切丝的话，那的确是不太实际了。

第576章 葱焗带鱼