第61节(3/4)

其实不用主持人介绍，也有不少评委猜到了，如果用四字词来形容场上的宴席，全竹宴是清淡文雅，湘西宴是烈火辣，孔府宴是严谨庄重，而这宴席通写着四个大字，贵气人。

“原来这就是满汉全席啊……”

“哈哈今天我们居然了回清朝皇帝，也能吃上这廷御宴了……”

评审们都很激动，这只存在于传记和廷剧里的宴席，居然真的摆上了餐桌。也有人不以为然地吐槽，“名气再大也只是菜嘛，光看着好看有什么用，好吃才是王。”

方才他们都从大屏幕里清楚地看到，鱼莜所用的都是很常见的材，却成了让人吃不起的样。不可否认，她雕工和摆盘的功力很不错，看着很上档次，但味嘛，就未必彩了。

在评委们一边窃窃私语，一边品尝菜肴时，主持人尽职尽责地向观众普及满汉全席的来历。

“清朝乾隆皇帝最讲究宴席的排场，施恩笼络朝臣时设“廷臣宴”，招待各落贡的使臣时有“九白宴”，帝王寿诞时设“万寿宴”，招待联姻的蒙古亲族时设“亲藩宴”，每逢固定的年节时令，有特定的“节令宴”。这六大宴，合称为我们熟知的满汉全席……”

标准的满汉全席共有108，鱼莜从中挑选了最特的十三，算是简版。

这十三菜都是取自六大宴席里最经典的菜式，如万寿宴里的明珠豆腐，亲潘宴的红梅珠香，廷臣宴里的八宝兔丁。

和前面三宴席不同，鱼莜的最后一菜不是汤羹，而是一壶茶。

在正规的廷宴里，开宴前和宴席结束后都有饮茶的环节，分别叫“丽人献茗”和“告别香茗”。

鱼莜自然也得遵循这个老规矩，只因菜品数量有限，只能上一告别香茗，用的是千叟宴和节令宴上常用的杨河绿。

杨河绿，是产于四川省峨边县杨河茶场狮山峰脚的绿茶，生于山云雾之中，味清甘冽，因为产量低，属于有钱都买不到的茶。

绿茶的清新淡雅，很适合饱餐后解腻之用，吃完一桌味佳肴，再品上这么一杯沁人心脾的好茶，没有比这更享受的事了。

不光是大众评审喜，专业评委们也对鱼莜用茶取代汤羹的想法夸赞有加。

直到品菜环节正式结束，桌椅和传送带都被撤了舞台，萦绕在舞台上的茶香还久久不散。

品尝完所有的菜品，质疑这满汉全席中看不中吃的评审们都闭上了嘴，这宴席里的每一样菜都让人印象刻。不论是孔府、三湘还是全竹宴，都有统一的风格，三湘宴麻辣，全竹宴清淡，而满汉全席里的每菜都不尽相同，各成一派，明珠豆腐清淡带着海鲜的鲜香，红梅珠香酸甜可胜似甜，八宝兔丁层次丰富，酸辣甜咸皆有。

在筷之前，你永远想象不一菜是什么味。