第314章 闯了祸别把师傅说出来(2/2)

【有没有简单的办法？】

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【是真人吗？真是林大厨？】

“专业吗？还好吧，我请教过专业人士。”姜西笑。

【我相信女神，区区烤鸭，不在话！】

【这么b？？？？】

【师傅，别念了，再念我手机就被淹了】

【烤鸭我不擅，不过从专业厨师的角度来看，小姜目前的完全没问题，至少能打8.5分。】——林怀让

【主播真是第一次烤鸭吗，这也太专业了吧？】

【不愧是国宴大厨，标准严要求，小姜这样都只有8.5分的话，我估计只有6分，甚至不及格……】

【不错！】——林怀让

【目前看来一切正常，但是饭这事，步骤都对结果不对的不要太多，我持谨慎乐观的态度】

烤鸭虽然复杂一些，关键之无非是味和火候，味有专业方不用担心，只需要控制好烤炉温度，不会难吃到哪去。

【笑死个人，大圣附是吧？！】

【现在这个颜已经很诱人了，不敢想炉会有多好吃！】

林怀让的现让弹幕小小兴奋了一回，他不止在姜西的vlog里镜，这些年还参与了不少节目，在厨师界算得上鼎鼎大名。

【盲猜是京城哪家名店的烤鸭大师，全聚德、便宜坊、四季民福这些……】

【想要正宗就得这样，如果只是裹甜面酱卷饼吃，不追求味，那稍微糊也无所谓～】

【传说中的师傅有在看吗，主播学得如何？】

“大家应该听过一句话，‘闯了祸别把师傅说来’，万一我没成功，说来怕坠了大师的名声，所以……你们懂的～”

她一边往鸭上浇糖浆一边说：“糖浆遇焦化会形成脆，上浆之后需要二次风，彻底燥，烤好后才能脆到掉渣……”

【林怀让，前国宴大厨，现缦云庄行政总厨，中国烹饪大师，中餐烹调级技师，中餐职业技能竞赛评委，传统粤菜非遗传承人……】

【不是北京烤鸭吗，怎么请教粤菜大厨？】

【那我这炸厨房专业怎么说，大厨看了我的一坨焦炭估计会短命吧……】

【之前小姜不是找缦云庄的厨师学过手艺，我记得哪期视频里有？】

【我有预，这个专业人士非同一般的专业。】

【我看过林大厨节目，那叫一个铁面无，小姜一个业余人士能得这么分很不错了！】

【啊啊啊啊，抓住一只林大厨，您是来验收作业的吗？】

已经有人猜来了，但姜西只当看不见，淡定自若：

虽然是第一次动手，但姜西一也不张，她对自己的手艺有迷之自信。

好的鸭挂着风，接来就是熬糖浆。

【国宴大厨介绍的肯定不是一般人】

姜西往锅里加了麦芽糖、白醋、料酒，小火慢熬，直到糖浆变成琥珀，稠度要刚刚好能挂勺。

姜西微微一笑：“我确实问了林大厨，他帮我介绍了一位烤鸭专家。”

是学不会了……】

【师傅应该很欣吧，看起来太像那么回事了！】