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第十五章 糖渍山楂

林弯弯卤料的酱料类比起旁人来说算不得多，仅黄豆酱、甜面酱、排骨酱，还有营大酱四，但是比是独家的方。

“难说，有什么好东西现了？”两人的脑回路，一起拐到了珍贵上。

林弯弯的锅中咕噜噜地煮得腾，卤包中的各香料散发着诱人的香气，随着蒸气不断在空气中溢散。

只是，林弯弯事是不会偷懒的。

照胖大厨给的工作计划，足足要准备几十人的餐，显然不可能到每一份都细心雕琢。在这样的况，卤味就是一个非常完的选择了——工作量不大，只要调好一锅酱，后来什么都可以煮，号称“铁锅卤一切”。

调完了酱，接着就是熬葱油。

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她卤猪蹄的第一步是炒制酱料，所谓的酱料，一般用厨房里常用的黄豆酱等。普通人卤味嫌麻烦，一两酱去就完事了，还有偷懒的，脆从超市里买好的卤。

在准备卤料的同时，林弯弯手里也没闲着，她另起了一锅，用上好的筒骨来熬汤。

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久之前还死赖脸地贴着他们的恶鬼，竟然成群结队地一起离开。

抬起，林弯弯看到门外堆积的越来越的不速之客，卤猪蹄的手微微颤抖。

葱油在华国中是能够独挡一面的好，要是葱油熬的好，光是葱油拌面都能吃上一周。林弯弯有着独特的熬葱油技巧，她用的油是上好的豆油，中火，慢慢翻炒，让葱姜蒜的辛香味完全浸没在豆油中。

每一酱克数不同，加的先后也有讲究，这些东西都是林弯弯和她师父两个人慢慢一一了无数次，才试来的比。

炒完葱油，而后才几照比例合的大酱。在这时候卤料就初步备了灵魂——香的油将酱料中的香味激发来，惹得厨房里的其他人不停偷看。

与此同时，别墅厨房中。

“怎么回事？”

林弯弯熬的这一锅是中午的料。

这边准备好了，那边的汤也能用了，白的汤里加了褐的卤料，醇香与稠结合，混了另外的风味。

梁峰与苏哲耳混迹逃生游戏，还没见过如此奇妙的场景。

卤味，原本是林弯弯偷懒的作。

她刚行的第一天，师父就告诫她，他们这个行业，想要比别人得好，想要碑来，就得不怕麻烦，把所有细节到极致。

当然，酱料还不是卤的全。炒完酱料之后，林弯弯还准备了卤料包，谢胖大厨的慷慨，各调料一应俱全，小茴香、八角、香叶等等，十几卤料包好洗净扔锅里，才算是完成了酱料的准备工作。