洛家食肆45(2/4)

对于厨师而言，它不是一你拿的手的招牌菜。

四人之中，由于整鸭脱骨，洛素的速度是最慢的一个，赵然的啤酒鸭，此时已经焖煮了四十分钟，即将锅。

料调好，浸鸭，纪凡茜已经要上蒸锅开蒸，摄像机将镜转移。

传说中，这菜乃是诗仙李太白，天宝年间献给唐玄宗的佳肴。

“八宝葫芦鸭”，同样是一国宴菜。

先焯，后炒到七分熟，与糯米拌匀之后，慢慢将混合好的馅料鸭之中，切切不可贪心，若是了太多的馅料，鸭会被撑爆的。

糯米隔蒸熟，虾仁切小粒，青豆，香菇，鲜笋，板栗，火，莲。

八宝葫芦鸭，有着多法，江浙菜的甜糯，川菜的椒麻，鲁菜的咸香。

一只鸭，骨尽去而无损，你简直是在为难我胖虎!

姜元与钱栾两人，一人咬了一，细嚼慢咽，放了筷。

鸭不带有一丝腥气，啤酒渗透其中，却没有一丝苦味，尖带着微微的麻辣，对于普通人来说，这绝对是一赞不绝的好菜。

啤酒鸭是一算是家常的菜品，香辣的也许会更加俘获大众评委的胃。

钟庆国的是“太白鸭”，光从名字，你就能想到这菜的由来，与那位冠绝千古的诗仙。

洛素的法，则是自己合过了的，既不像鲁菜的偏海鲜馅，也不像川菜的偏椒麻。

一随随便便大家都能的菜，你拿到赛场上来，那岂不是谁都能当厨师了？

评委打分，8.6分。

十六的时候各个都是9分打底，这决赛怎么还不到9分？

小刀于鸭的颈开，接着，鸭的颈骨，肩胛骨，一路行，鸭骨剔之后，鸭翅骨自然而然的显来，鸭骨，翻，使得骨与鸭完全分离，但鸭与鸭切不能戳破。

如何这些人知赵然这啤酒鸭的真正原因，简直让人到难以置信，那就是他本没有通的“鸭菜”。

不是还在比赛的三个人，亦或是姜元，钱栾，乃至观看比赛的众多厨师，都不太明白，赵然这不是自臭棋，自己把自己送了死局吗？

赵然还在行鸭的腌制，似乎没有什么看，而此刻洛素的动作，却引了无数人。

陷有八，又是葫芦状，这是一拥有着吉祥寓意的好菜。

此刻，鸭已经逐渐呈现亮丽的金黄。

这菜最难的一便是——整鸭脱骨。

他其实知低分的原因，大众评审都给了满分的成绩，而专业评审，可不是那么好过关。

还在等着自己蒸锅的三人也看见了他的分数，毫无疑问，只要三人不太大的岔，最先卷的赵然就已经退了冠亚季军的三。

家刘宇先夹了一块，鸭烂，酒香四溢，鲜香带着麻辣，滋味不赖！

这是一连鸭带汤，需要的时间同样不断，钟庆国已经完成了基础的，也是最重要的味腌制，正在用纸封鸭，上也要上锅蒸了。

无他，这菜，太家常了，太好了。

饕餮楼的现任掌厨，连整鸭脱骨的都不完，在比赛场直接暴崩盘，是万万不可能的。

法上大同小异，不同的只是八宝的馅料与调味儿上。

是评委忽然提了标准，还是有什么其他的原因？

尤悦盯着屏幕，她也是学过整脱骨的人，因此看着素素此刻正在给整鸭脱骨，格外的揪心，生怕一不小心，一刀划歪了去。

将装好馅料的鸭以麻绳封好，一锅烧油，一锅烧，洛素的法，同样用到了，以纯正麦芽糖调制而过，均匀抹在鸭上，接着油而固糖，随后上蒸锅，开蒸三小时!

哪怕是个简单的白切鸭，盐鸭，三杯鸭也好啊？

若是微碎，哪怕是有了一的损耗，这菜也是白玉有瑕，上不得大雅之堂了。

赵然握了拳，脸上依然挂着虚假的笑容，似乎对这个评分并不是很在意，可手上的拳，指甲已经死死地扣到里。

黑的汤盘之，鸭棕红鲜亮，鲜红的辣椒与青绿的小葱织，汤红亮，气腾腾，闻着，就是一饭菜。

葫芦鸭，福禄鸭，福禄丰登，吃有。

许总更是连吃了两块，“好吃，好吃。”

两小时

那位白发老人更是浅尝即止。

围观群众们觉得终于等到了一个，可对于其他三人来说，也许，这意味着一个人或许会率先局。

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了一阵油之后，纪凡茜将整只鸭都放了油锅中，开炸!

结果一，现场一片惊呼，没看大众评审，还有那位老总吃的多香吗？一接一的，光看着就够饭的了。