最强炊事兵 第332节(4/4)

厂加班呢。另外，我要用堂，给我准备一炊事服，我换上在。”

炊事班连忙答应，“好，连，我这就去准备。衣服就在墙上挂着的，您直接取了就可以穿。小何，你过来给连打个手。”

小何就是上次看孟川粥的上等兵，这家伙见孟川又来了，连忙一阵小跑过来，“连，您又来了啊，这次要什么吃的？我也好跟着您学两手。”

孟川想了想，这次个汤，你去拿海带和白萝卜，对了，咱们这里有山楂和桂么？

小何想了想，“山楂片倒是有，桂好像没有，桂茶行么？”

“桂茶也行，你准备上一，不用太多，撮一就行。”

都说‘秋喝汤，保健康’，就是因为秋季天气逐渐燥起来，燥邪伤肺会导致、咽、鼻、咳等一系列的燥不适症状，所以咱们得多喝滋燥、清生津的汤。

其中海带萝卜汤就是一很好的汤，味鲜不说，而且有清生津的效果，非常适合秋天喝。

不一会小何就把材准备完毕，孟川立刻就着手开始。

海带这材，想煮好，还是非常不容易的，不过幸亏堂里的海带都是用泡过的，这倒是大大降低了孟川的工作量，如果海带没有被泡过，则是不适合直接炖的，平常咱们要是海带的话，一定要先浸泡两三个小时才行。

如果是直接从菜店里买的海带，则可以省去浸泡这个步骤，因为菜店里的海带都是一直泡着的，拿回来就可以直接。

萝卜最好是选用白萝卜，因为白萝卜炖的汤味非常不错，而且营养也丰富，特别适合秋天这燥的环境，白萝卜切成五毫米厚的片就行，如果嫌麻烦的话，切成大块也行，反正白萝卜生的也能吃，不在乎能不能煮熟透。

材准备好后，孟川就开始直接了，先往炖锅里加，这次要十人份的，照一个人一碗汤的量，也得煮上小半锅才行。

加清烧开，把火调成中火，放生姜片和山楂煮上两分钟，然后在倒海带和白萝卜，煮上十分钟既可，最后加盐，香油，桂调味就行了。

如果照营养学的角度来看，咱们煮海带汤用的，最好是用泡海带的。因为海带在浸泡的过程中，会析一些甘醇和维生素，这些营养元素说多不多，但是说少也不少，如果在家里有条件的话，最好还是别浪费这个。

孟川这边之所以用清，最主要的原因就是因为这个海带是统一泡的。大锅饭么，这泡海带的可能也不怎么净，所以孟川也不敢用，所以才用的清。

煮海带汤的时候，一定要注意时间，海带并不耐炖，所以炖海带汤的时间最好是不要超过十五分钟，一般十分钟就够了，多煮反而不宜。

小何见到孟川这么快就好一汤，也是惊了。

别看这个海带萝卜汤材用的很少，但是这个香味却是四溢，海带的鲜味上健胃消的山楂酸味，在混合着桂的缕缕清香味，这味简直就绝了。

孟川见到小何还愣着，拍了拍他的肩膀，“小何，别愣着了，搭把手，咱们把汤盛来。”

小何这时候是耍了心的，“连，这个盛汤的工作我来吧，我看班那边的菜都准备好了，您要不要过去瞅一看，相较于汤来说，菜才是大。”