最强炊事兵 第110节(2/3)

这一算是把孟川给问住了，这刀法是系统赠送的，自己怎么可能知这刀功是咋练的，只得糊：“这个我说不来，但是我能来，要不然这样，我正好还要剁一些葱姜蒜等香辛料，要不你在旁边看看，咋样。”

孟川笑：“我想着给他们上一个剁椒鱼。”

材准备好之后，就可以加工剁椒材了。

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孟川笑：“我这次给他们个面吧，这样吃的也饱，味还好。”

在很多地方，剁椒鱼是不会拉面的，都是吃米饭，但是在军营不一样，军营里的材多，所以有很多炊事班的人都试过，在剁椒鱼吃完之后，把拉条拌去，沾着汤吃，非常好吃，绝对不弱于米饭。

“剁椒鱼啊，好菜，这次你是要拉面，还是米饭。”

刘叔笑：“我问你银行卡密码啥，我就想问一，你这刀功是怎么练的，我自认为刀功不错，但是一直练不你的那技巧来。”

刘叔立刻开始观察起来，为了看的更清楚，就直接蹲了，这样可以直视着菜板。

没有案板给材的反弹力，材怎么可能反弹起来，而且这样还可以更快的挥舞菜刀，可是这一招，就算是看懂了，也学不会。

所以葱姜蒜这三香辛料就极为重要了，因为是和辣椒相拌的，所以也要剁成沫。

如果剁椒的多，那就铺厚，剁椒的少，那就铺薄，因为这个剁椒咱们平常菜也用不上，如果不用掉的话，后面就浪费了。

，连忙说：“好了，都别看了，快去饭，孟助理员又不是第一次来这饭了，都瞅什么稀奇啊。”

大葱切片，蒜粒切片，生姜切片，孟川也不想在耽误时间，直接挥舞起双刀就开始剁。

但是随即摇了摇，手都有一气势，就算是段佑都有一凌厉的气势，一就能看来，这个人是练家。

先锅，倒油，油后，放切好的葱姜蒜沫还有朝天椒沫，开始爆香，这些材虽然都是沫状，但是因为量比较大，所以并不是特别容易熟。

孟川看着刘叔不好意思的，笑：“刘叔，咱俩之间还有啥能不能问的，只要你不问我银行卡密码，我知的都能给你讲。”

所以要多爆香一会，大概三分钟后，香料的香味就已经四溢，这时候可以加一些盐，锅。

面就可以把腌制好的鱼拿来，剁椒鱼是蒸的，所以孟川先找到一个大盘，把鱼平铺在上面，然后把好的剁椒均匀的铺满在整个鱼上。

事实上，别说普通人了，就算是切了两年菜的小工都很难达到，刘叔这个二级军士虽然是可以勉达到，但是速度本起不来，这对菜刀的微控制力要求实在太了，除非是专业玩刀的，不然本不可能达到孟川的准，难孟川是藏不的手？

刘叔听到孟川的话，立刻说：“好的啊，你来剁，我仔细看看。”

“就你贫，快去蒸馒去。”

剁椒鱼，光有鱼和剁椒也不够，你总不可能鱼上全撒辣椒吧，没有其他香辛料的调味，吃起来也没什么滋味。

因为这必须对菜刀有准的控制力才行，就像你在芋上剁大蒜，你能保证不切到芋而把大蒜剁碎么，普通人肯定会说，“不行。”

这次有刘叔的面前，也不想搞的太惊艳，所以蒜粒孟川没有直接剁，而是先切片，然后才开始剁的，在咱们家里平常剁蒜的话，建议用舂捣，这样方便，如果没有舂，那可以直接拍蒜粒，一拍就碎，然后剁，那样比较快。

两分钟的时间，孟川的刀就停止了，刘叔随即站了起来，：“小孟，厉害，刀功真不错，对了，你这次什么饭？”

孟川的气势不行，比质的话，也就比新兵要，或许还要比一些基础步兵连的班要一些，但是能超过孟川的绝对不少，就连侦察连的士官班气势都要比孟川足。

“行，那我让他们给你留上一块好面。”

刘叔把众人撵走后，问：“小孟，我有个问题憋在心里很久了，不知能不能问一。”

第253章 两个素炒

其中一个上士笑：“每次都会被孟助理员饭的样给迷住，这刀功，这厨艺，真的是从来没见过。”

当直视着菜板的时候，刘叔直接被前的景象惊呆了，菜刀从材中剁过之后，并没有狠狠的砸向菜板，而是轻轻一碰就离开了，刘叔看到之后，立刻就明白了，为什么么孟川剁材的时候，碎末不会溅起来了。

但是上述两方法的卖相则没有先切片在剁的那好。