第41节(3/3)

拉提买了两衣服。

回了东堂胡同后，钏剥了几枚刚酵好的酸梅，三线切成细均匀的块，就着葱姜、青红酒闷在锅里，又打了碗米饭给拉提，把话儿说得很慢。

“往后，我便是你的主家了。你要好好当差，如有坏心思，我便将你送到最苦最累的煤窑矿山去。听懂了吗？”

拉提捧着饭碗，继续重重了。

第六十七章 酸梅红烧（）

钏将拉提的房间放在了外院厅堂，小双儿给他烧了一壶净澡。

洗了澡，剪短了发，换了新衣裳的拉提脸上红红的来，倒是瞧不来是北疆的小伙儿，白的，更像是中原的小伙。

钏拖了一个菜筐来，里面有一支小羊、一只杀了的整，一筐活蹦的虾，还有几颗硕大的白菜和中午没完的三线，钏让拉提自己选材菜，虽说已经买回来了，但仍要考校考校新厨的手艺——为公平起见，钏将他藏着的香料银壶收了起来。

西域的香料和北京城里惯用的香料不一样，钏可不能保证在东郊集市能依样画葫芦地买到一模一样的香料，一个优秀的厨绝不能过于依赖某一香料或是材，且得牢记着，是你在饭，你是所有材的主导者，要通过你的排列组合、蒸炒熟变成一样却又不一样的东西。

这是她刚到灶台一般时，白爷爷教导她的。

钏将这番话原封不动地送给了拉提。

然而拉提一歪，明显是没听懂。

钏便开始手舞足蹈地大鹏展翅般开始比划，比划到一半，突然反应过来。

不对啊！

她怎么还是比划起来了？！

就是不想比划，才没要擅理海鱼海虾的倭人呀...

为啥一切又换到了原？

小双儿在旁哈哈大笑。

钏认命似的把菜筐往拉提跟前一推，“选个材，一你擅的菜吧。”

简短的话，拉提听得懂，埋着在菜筐里面挑挑拣拣。

钏以为他会挑小羊，只是院里没现成的灶炉，钏环视一周，在思考他该怎么烤。

可当钏看着拉提拿起那一小坨三线时，有愣。

看着拉提把三线切成细均匀的块，又探过在灶台上挨着罐嗅，最后拿起了装酸梅的罐时，钏脸渐渐变得严肃起来。

拉提想要复刻他刚吃过的那酸梅红烧！

钏双手抱，看着拉提把酸梅去，起锅放块，把块的油尽数煸来后，鼻尖微动，四开始嗅，拿了小葱、姜、灶台边上放在最里面的青红酒。