码头边上小食肆［美食］ 第63节(3/3)

沈嫖笑着，“是这样的，孟嬷嬷，我是新桥巷开肆的，姓沈，每日需要三斤豆腐，需要嬷嬷每日帮我留，我每日用过早饭后就来取。”

孟嬷嬷实在和气，“娘不用来取，那会我家官人正推车去售卖，他随意拐弯过去就可给你送到门。”

沈嫖想着也行，“那嬷嬷，可需我给你留个字据。”

孟嬷嬷摆摆手，“不用了，虽说咱们不在一个巷里，看似远，但从东边走过去，很近的，还有什么信不得的。”

沈嫖也没持，“那好，多谢嬷嬷了。”

孟嬷嬷牵着孙女的手把沈嫖送到门外，萱儿看着这位沈娘，满的激，“多谢沈娘照顾生意。”

祖父母年事已，每日为了能多赚些钱，早早起床开始豆腐，可每日也就卖百十文钱，都是为了养育她，可这位沈娘一每日都能要三斤，这就有快三十文了。

“萱儿不必客气，既然都是买卖，自然算是互相照顾。”

沈嫖回家就先鱼，鱼好后，又提着俩鱼去程家嫂嫂家中。

程家嫂嫂在补衣裳，看到沈嫖又送来的鱼，“这你买卖，可是便宜到我家了，几乎日日家中也能见到荤腥。”她接过来放到盆中，鱼硕。

沈嫖笑笑，“那我来嫂嫂家中择韭菜，也是沾了嫂嫂的光了。”自家中的韭菜也都来了，只是茬韭菜鲜，韭菜是需要韭菜老后才有的。

“说这些客气的话。”程家嫂嫂又和沈嫖说两句，知晓她忙，还把人送到门。

沈嫖回去把包包的面和上后，宁娘来送羊，她把锅又都准备好，接了穗儿学回来，就开始在院里包包。

豆腐切成块，先过开后。锅放油，把末放去翻炒油后，再把豆腐也倒去，一直到五的油把豆腐煎制的外面那层焦黄，沈嫖才再倒一大汤匙的豆酱，豆酱酱香郁，瞬间就把豆腐和末染成了酱红，油脂遇到酱，不断地翻小泡，再放一些盐，这样末豆腐的馅料就好了，最后把馅盛来放凉。

穗儿陪着在择韭菜，是自家院里的。沈嫖看面和得有多，就想着给穗儿煎包吃。

汴京傍晚的冷丝毫不逊于早上的，只是这会院里飘着更多的是翻炒的酱香味。

穗儿事细致，韭菜一地摘完，十分净。

沈嫖用淘洗两遍，控完，切碎放到碗里，再炒，油就把直接磕去，趁着还没定型之前，用筷快速搅拌，被温烘着，也就变成了，这会的很是鲜。她夹一小块给穗儿。

“尝尝。”

穗儿小心地品尝一，有些，但超级，还很香，不住地表示赞扬。

放凉和韭菜搅拌在一起。剩的末切些葱搭，正好是煎包的两馅料。

沈嫖坐来开始和面排气，包只是备馅的时间比较久，这包起来很快，她就大半块豆腐，加些末，也就包七八个，原也没打算包太多，因为包还是刚刚锅的最好吃。

穗儿到厨房里去烧火，沈嫖把包就只放一蒸屉就完事了，蒸屉面的里煮的小黄米，吃包再喝些粥。