第40章(2/2)

唐宛这才想起来，问唐睦：“你能吃辣吗？”

说到这个，唐睦又兴起来：“阿姊，这本《淮地风考》我已经抄完了一份，晚上我就开始抄第二份，咱们自家留着的这本！”

唐宛觉得时机差不多了，便：“你这两日抄录《淮地风考》的时候，可有什么发现？”

她说得轻描淡写，唐睦便直觉似乎没有多难，也就不多想，只：“原来锅里的豆是阿姊亲手的吗？我以为是你从外买的！”

他最先注意到陶盆里泽红艳的手撕兔。兔已经放凉了，这个倒不怕，手撕兔冷吃也很好吃的。

唐睦又一次惊讶了：“……豆？！”

唐宛见他果然信了，轻轻一笑，提醒：“这豆腐豆的法也不是寻常人家都会的，你也得保密，免得惹了麻烦。这些豆回我会切碎，掺三鲜包里，好吃，却不容易猜到究竟是什么东西，便又是一秘方了。”

唐睦回味着刚才吃到的味，咽了，小声问：“吃这个吗？阿姊不是要拿去卖的？”

唐睦几乎是惊叹着地看向锅中的豆，半晌才回神，猜测：“阿姊，这是豆腐吗？”

唐睦睛一亮，瞬间兴奋起来，“是哪本书里的？我也去瞧瞧！”

唐宛笑：“就算是要卖的，自家人吃也得够。不过这豆和都得再在卤里浸泡一晚，这样才更味，今天就先不吃了。”

唐睦了，没想太多，只附和：“是了，这个吃起来比豆腐要韧很多，可是更好吃！”

“对。”唐宛，“我就是看到书里写的法，今日试着了，居然真成了。”

唐睦去洗了手屋，便看到桌上已经摆了好几个碗盘。

他吃了豆，视线又投 向锅中的，疑惑：“这怎么碎了？颜怎么这样？”

这年能看懂书的人不多。

“别急。”唐宛，“先吃好吃的，填饱肚才有力气抄。”

常见的豆制品便是豆浆和豆腐, 其他的样都还很少, 偶尔在市面上见到的豆都是白豆, 还是稀罕。

唐睦努力回想书中的容，好似才短短几句话，阿姊就能悟这么多，还能顺利这么好吃的豆，到一阵与有荣焉。

唐睦又惊又喜：“阿姊真厉害！”

“阿姊还买豆了啊？”

“好吃是因为调味卤过了，豆腐好了也很好吃的。”

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唐睦疑惑，那还有什么好吃的？

刚锅的茶豆还很, 一咬去，牙齿先及外微微的韧劲，接着陷饱了汤的，带微微的爆, 极为丰富的咸香让人一上瘾，吃了一又一。

唐宛看他的心思，并不解释，只他：“去洗个手，就过来用夕。”

“我刻意敲碎了方便味的。”唐宛对弟弟并不隐瞒，：“这是用茶叶和香料卤来的颜，法你看到了，可不许在外跟人说。这是我从书里看到的方，集市上没见过，应该不会有很多人知晓。”

“我还真记不清了，好像从前在哪本书上看过一，就记住了。”唐宛却装起了糊涂，“我也是看你最近在抄书，才偶然想起来的。”

唐宛先卖了个关没说, 却问他：“你要不要尝尝？”

唐睦是吃过豆的，以前祖父还在的时候，偶尔会给他们买豆喝。不过上次喝还是好几年前的事儿了，唐睦却一直记得那甜甜的滋味。

“是豆，用豆腐切块继续压来的。”

唐宛拿净筷捞了两块豆, 放在碗里，跟弟弟一人一块尝了尝。

唐宛便放心了，说：“今天不用喝，喝豆。”

唐睦忆起书中容，恍然：“这本书记录了豆腐的法！”

唐宛提醒他：“淮地的黎祁就是豆腐。”

唐睦咽了咽，语气是跃跃试：“我以前在瑞哥哥家玩，在他家吃过辣椒炒，辣椒很好吃的，就是得喝好多。”

唐睦早就馋了，闻言自然只会。

唐睦再同意不过了，阿姊这段时间已经证明过多次。

唐睦微微一愣，目疑惑。

唐宛笑着解释：“原来在豆浆里少量多次加卤，就会凝成豆，滤浆用重压一压就是豆腐。豆腐再切薄片、继续压，就能得到豆。”