第56章(2/2)

其他菜品都准备的差不多了，鱼骨也差不多到了炖煮完成的时候。鳜鱼鱼在锅里煮熟，捞后去掉鱼，把鱼拆成小块状。鱼汤捞鱼骨与陈姜片只留汤，开火煮沸，放冬菇与木耳丝，再加一些姜丝，放盐调味，熬煮一刻钟。用淀粉勾薄芡，再加拆好的鱼，轻轻搅动，大火煮开，再加，最后再撒上一把薄脆，鱼羹就完成了。

汤圆，用糯米粉搓成，包裹住炒制的酱，在中煮到膨胀飘起，捞起一碗来，再撒上糠。

宋博文又笑了一：“您要是觉得这次的宴会复刻上次的留芳宴那可就要让您失望了，陆掌柜说了，这次换个法，以菜，不型，专注吃。”

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“今天我是作为被邀请的客人来的，怎么能坐主位呢？”祝教谕说：“博文不用在意，今天我们不是师生关系，单纯是主客关系，你就坐上边。”

祝教谕略惊讶，还没来得及说什么，陆嫣这边菜已经的差不多了，终于开始正式上菜了。

宋博文听到这抖了一，原来跟祝教谕还有这样的渊源。

宋博文哪儿敢？祝教谕不坐主位没事，他去总行了吧。宋博文一溜烟跑到楚天阔旁边坐着去了。

第一就是凉拌。一盘黄里缀着几片紫的，调料并没有改变它本来的颜，看上去依然鲜亮。

趁着糯米饭蒸上、鱼骨熬煮，先别的菜。

还是楚天阔先忍不住，直接咬了一。那酥脆的外壳瞬间碎裂，吃到另一脆的。油炸品就是有特殊的能力，能让人变得开心。楚天阔立刻捧着咬了起来，其他人也学他的样吃了起来。

鱼的制作和普通鱼的区别就是在鱼泥中加再团成球，放锅里蒸熟。

“原来是这个味。”刘清妍慨：“我之前都不知还能吃。”

众人纷纷夹起几片放嘴中，吃到了最真实的味。调味是甜的，但并不喧宾夺主，反而突了的清甜味，脆，清新。

几人逐渐熟络，聊了起来。

作为东主被安排在主位的宋博文表示十分尴尬，因为祝教谕现在正坐在他的手边。宋博文诚恳邀请祝教谕来主位坐，他去，被拒绝了。

祝教谕继续说：“结果去了的同僚告诉我，留芳宴办的非常有意思，景也有意思菜也有意思，我是十分后悔。我听说留芳宴就是宋掌柜和陆掌柜联手办的。今年又要办宴，我肯定不会再错过了。”

菜，大致原理是一样的，馄饨与普通馄饨的包法也没有任何区别，只是在馅料中加洗净的。陆嫣手指翻飞，很快包好了一箅元宝状的馄饨。

祝教谕：“是的，我听同僚们说了。那这次我可以见识一陆掌柜湛的手艺了？”

成块，准备陈、姜、胡椒粉和米酒。锅中放少许油，鱼骨先煎再加，把姜和陈放去，放米酒和一胡椒粉，盖盖熬煮三刻钟。

楚天阔忍不住问：“先生，学生实在没想到您也会来参加这个比赛，之前也没见您对陆记兴趣，这次是因为什么呢？”

第二上来的是油炸。油炸每人分到一整朵，直接整朵裹糊炸，还保留着开时的样。众人拿着，不知从何嘴。

陆嫣在厨房忙活的时候，被邀请来的几人也在搭话闲聊。

宋博文笑了一：“是的，留芳宴就是学生和陆掌柜联手办的。留芳宴最大的特是到都是，但没有一朵真。陆掌柜很擅把菜成的样，活灵活现栩栩如生。”

在座都笑了起来。

油炸

陆嫣警惕：“也不是什么品都能吃，自己别偷摘观赏品吃！”

油炸更像是陆嫣的一次无风险规则尝试。众所周知，万可天妇罗。陆嫣之前听说的宴上，油炸的是叶，但是叶都能炸了，难炸不了？不掰来，整朵蘸上面糊，放在油锅里炸，变得金黄酥脆捞，油炸就好了。

凉拌

祝教谕叹了气：“说来话啊。去年其实也有人办了宴，邀请我参加。我去了，结果就是很普通的宴席，围着几盆吃跟毫无关系的菜。后来又有一家办了个留芳宴给了邀请，我以为是和前一个的宴席差不多的货，就没去。”