第23章(2/2)

晚上的羊锅就更别说了。陆嫣想吃火锅已经太久了。

陆晟：“往年咱们家走动的也就是姑姑家还有外祖母家，咱家亲戚少，能走动的人不多。”

羊汤吊好，准备羊杂。锅中加油，放葱姜炒香，把羊杂倒去，翻炒几，再加吊好的羊汤，加盐调味，羊杂汤就好了。

“是啊！”陆嫣说，“但是它变得更好吃了。”

熬羊汤的时候陆嫣先了块面，烤了一炉小酥饼。

徐氏是有一个哥哥，当时征兵的时候徐氏的哥哥刚成亲，他爹不愿意让他哥哥去，就自己去了。徐氏的母亲到现在都还在世，只是不好，哥哥嫂一直照顾着。徐家村虽然也在爻山县，但不在开源镇，两家人一年也就联系那么一两次，除了过年和有大事的时候基本不来往。

锅就用平时串串煮面的锅，带个小炭炉。锅底就用平时串串的骨汤。对于切的薄薄的羊卷来说，陆嫣一直是忠实的清汤锅党，她觉得清汤锅才能吃羊的鲜，不会把羊的本味盖住。

羊杂汤要先吊汤，但陆嫣这次没特意买羊骨，熬骨汤时间也太了，脆切了块羊熬了羊汤。

他不太懂为什么东西还能专门放着让它，了那不是放坏了吗？

羊肚耐煮，煮到八成熟再好熟的羊肺羊肝，全煮熟后捞切片备用。

第34章 一些往事

陆老大有一个弟弟一个妹妹，弟弟弱，没几年得病死了。他娘睛都哭瞎了，没几年也抑郁而终，就剩陆老大带着妹妹相依为命。后来妹妹也嫁去了。本来妹妹嫁的不算远，嫁到了隔村，但妹妹的相公后来在县城里开了铺，一家就搬到县城里住了，联系的就少了。

二十年前朝廷跟北狄打得厉害，征了几次兵，陆老大和徐氏的爹都是那时候被征走的，走了就再也没回来了。

所有的和菜都一扫而空，陆嫣最后又了一把面条。面条也吃完，陆嫣那对火锅的渴望终于被完全满足了。

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陆晟烈建议把腐也加到暮的蘸料里，不过在知了腐的法以后他沉默了。

羊杂汤

陆晟忍俊不禁：“又不是石里蹦来的，当然有亲戚了。”

从这些事里陆嫣渐渐知了现在的皇帝是怎样的一个人。二十年前，皇帝不顾朝臣反对，令和北狄死战，民间重赋税，征兵丁，一片苦不堪言。但是大历朝赢了，把北狄打退，把北狄皇族屠尽了，现在北狄成了大历朝的一个州。

陆嫣没法给他解释各菌有什么区别，为什么有的菌了之后会变臭，人吃了会生病，但有的菌不仅对人无害还能让变得更好吃。她选择不解释。

辣锅不适合羊卷，更适合厚切和肚。不过现在本买不到，别说和肚了，连锅底都没有油，所以辣锅只能以后再说了。

陆嫣惊讶：“爹娘还有亲戚呢！这半年都没见过，我也不知。”

羊杂汤锅，酥饼也烤的差不多了。陆嫣菜舍得放油，小酥饼油亮亮的，掰一酥的掉渣。羊杂汤白汤鲜，味厚，一碗肚整个都和起来了，三人吃的十分满足。

最彩的还是要数蘸料了，陆嫣的腐好了，她迫不及待地挑了四块来，和韭菜一起拌到麻酱里，味迅速就提升了一个层级！麻酱 韭菜 腐，就是涮羊最经典的蘸料！

陆晟再次沉默了。腐真好吃，他选择不去想它是怎么来的。

切的薄薄的羊卷，切了整整五大盘。除此之外各串串材料也都用上了，白菜、萝卜、土豆、豆腐、还有各，满满当当摆了一桌。

陆嫣说陪陆晟溜达，说到到。吃完饭两人就在村里转着消了。

之后赋税和徭役立刻调，现在粮税只要二十税一，商税也才一成，徭役的话也就是补补城墙修修官，俩月就回来了。百姓们的生活还是能过得去的。

“今年的随年礼这就开始准备吧，年前都要送去。”陆嫣说，“不过咱家也没太多要送的人？我就打算往宋家送一份，其他人我也不认识了。”

陆老大和徐氏本没吃过这形式的，陆晟倒是在私塾的时候听人提到过，不过也仅仅是听说过而已。在一个锅里捞东西，大家一开始还很矜持，但是看着陆嫣库库了半盘，一熟立刻全捞自己碗里一不带客气，陆晟最先反应过来，加了抢吃的行列。