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咸角为纺锤形，两端尖尖，中间膨大，外面?是油炸的金黄酥脆的，里是猪香菇虾米萝卜香葱的馅料，品尝起来外酥里糯，咸中带甜。

馅料可以直接拌匀包中，也可以炒香收后?再包表中。白洛选择后?者，这样的咸角更香，馅。

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表是用澄面?、糯米面?的。澄粉用的熟，成小团。糯米粉中加糖，猪油，澄粉团，用冰拌匀，成面?团。

隔小孩魏掌柜早就拿着筷在旁边等着了，每次白洛来教菜，就是他最兴的时候，仿佛过年节辈领着买糖买新?衣，那快乐难以形容，因?此?只用变成一形容，代表幸福欣。

这次教茶音楼的是咸角和仔饼。

完馅料，咸味便算是成了。甜味则从中，面?粉加糖、油、酒、清拌匀，成面?团，包方才好的馅料，，表面?刷上，放烤炉，两刻钟后?取，仔饼就成型了。

完一遍，又带着了两遍，茶音楼的师傅们就完全?掌握了诀窍。

“接来，便是仔饼的制作。这饼甘香酥脆，吃起来既有咸味也有甜味，很是奇。”白洛简单介绍了仔饼，便不再多话，了实分。

虽说茶音楼现在的分成只占她收的少分，不过生意，信守承诺很重要。而且她手中的诸多茶菜谱，洛潇朝推新?速度已经很快，暂且用不上。所谓闲着也是闲着，不如给予需要的人，让现代的味在大梁重现光彩。

云鹤再次行礼，天喜地拜别?白洛走了。

白洛完后?就不了，那盘菜从摆盘那一刻起，它便不再属于厨师，而是属于客。

仔饼主馅料用的是白糖烧酒腌制的猪，名?叫冻。将冻加炒香的瓜仁、生，桃和芝麻，再用盐和胡椒粉调味，馅料算是成。

成形状后?，油锅炸，先用小火炸到咸角飘起，表面?有一层淡，接着用大火，将它的表完全?炸酥。沥去油后?再摆上桌，毫不夸张地说，能馋哭隔小孩。

送走了云鹤，白洛索?也不躺了，难得?近来有空闲，她打?算去茶音楼看看。前些日为了准备宴，给茶音楼的新?菜谱一拖再拖，魏掌柜却也没过她，每月照例送分成来。

白洛摆摆手，“你去找朝园的事，让他给你安排一。”

陷除了荤馅，还可以用萝卜、香菇、木耳和香葱素馅，荤素馅儿都要用酱油和生粉调味，若想更鲜一些，荤馅儿加胡椒粉，素馅加黄豆酱。

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