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白洛看魏掌柜中神变化，自是知他心中所想，她没有多解释什么，只是说了一句“这些菜品皆会大卖。”

白洛先给茶音楼的庖厨们指了虾饺和粉的法，茶音楼的厨不少，足有八人。让一半人去练手后，她又开始教另一半人新菜。

每一步她就会叮嘱一句，“虾米可以炒香可以泡发，萝卜丝可以蒸熟或者炒，腊可以炒可以不炒，可以询问客人喜油大的还是清淡的，到时看着来。”

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待四人去双和蹄糕，她又教最初虾饺的四人萝卜糕和糯米。

“我们去灶房，我将菜方法教给茶音楼的肆厨。”白洛也不拖延，利落地又随魏掌柜回到了灶台。

“这次我会教你们四菜品，前两为蹄糕和双，就是我方才的，后二为萝卜糕和糯米，还烦请各位打起十二分神，菜品能否大卖就靠你们了。”白洛声音和缓，但里面却自有一力量，鼓舞了在场每一个人的。

灶房刚好有米粉，她取来一些加清，成了米浆。接着她在米浆中放了白糖、盐和胡椒粉。

“好，我答应小娘。”魏掌柜，他似乎想通了什么，脸上的表放松了不少。

那家大业大的不差钱的地方，慈善也不是这么的，万一茶音楼一菜都没卖，小娘就真一分钱也赚不到了。

白洛教会了四人双和蹄糕，虾饺粉也已经锅，她尝了两个，又指了火候和技巧问题。

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她看着余四人，这四人皆上了年纪，鬓发发白，但并没有因为她年纪小而散漫轻视，可见魏掌柜教人有方。

她切了萝卜丝和腊丁，并取了个白瓷碗，放了一些虾米。

“加白糖是为了中和萝卜的苦味，胡椒粉可以中和萝卜的寒凉。”白洛。

白洛话刚落，就收获了无数定的应和声，魏掌柜竟然是最后一个应和的。他看了一圈灶房的各位，眶微微，心中颤动不止。

魏掌柜吃惊不已，他经营茶音楼这么多年，即使最鼎盛时，也不敢打包票自家的新菜会大卖。

这一日，他仿佛年轻了二十岁，找回了初茅庐的满腔。

茶音楼经营状况每日俱，掌柜多日脸泛愁，八位厨师都憋着一气，想要挽救店铺的经营况。

可这位小娘却敢自信断言，只有实力绝之人才有如此底气。

他年逾不惑，茶音楼生意虽仍旧兴隆，但他知铺已经开始走坡路。日夜持，他一颗心早已劳累不堪，再没有新店开张时的激与希冀。

此时此刻，被小娘神中那定打动，久违地，他有了再拼一把的想法。