如意宴 第128节(3/3)

一看便熟了算数之事，把餐费算得又快又准，加上送的菜品和礼券优惠，一桌菜也就不过一二百文，四五人都得用好吃饱。

这个价格是相当便宜的。

人再多些，即便有六七人，即便没有了礼券，一桌也不过三百左右，如此算来，一人大约五十上，菜从火锅都能吃到，同隔的刘二娘炙价格相差不大。

但类却更丰富了一些。

客们心满意足，价廉，味丰富，才是寻常百姓所求。

他们笑着结账而走，临走时大多还要带上一份藕合或者萝卜丝，亦或者买些从回家，晚上一边能吃。

如此一来，桌上的菜品很快便供不应求，沈怜雪便喊了白柔儿，两个人回到后厨忙。

沈如意劝了回家去，自己溜达着回到团团肆里，这会儿工夫，里面已经有六桌客人翻台，还剩两桌也快用好，外面的客已经等着了。

沈如意笑着同熟悉的客问好，然后便来到桌前，开始给新客介绍如何选菜。

她一来，就让童小二和廖娘去用饭，又喊了李丽颜趁着人少去后厨吃些东西，自己则跟阮娘守在桌后。

刚苏掌柜已经坐在桌后吃了一煎饼，这会儿倒是不饿，趁着不算太忙，他凑过来寻沈如意。

“小小，今天生意很好哦。”

沈如意也凑上前去，小声问：“哇，多少啊。”

苏掌柜掰着手指给她算：“桌席已经收了一贯，酒另算，已经卖掉两坛，也就是七百。”

他顿了顿，：“不坐桌，只买从和小菜走的，也差不多一贯，这还因咱们菜不够，好多人都没买上。”

苏掌柜的记很好，他不用看账簿，也能把单日收都说清。

他：“早上的煎饼和从卖得很好，煎饼大约四贯，从一贯，零零碎碎加到一起，从五更到现在大约这个数。”

他在手上比了个八，睛里都迸发激动的光芒。

“临近中午，用正餐和从得多一些，煎饼不太好卖，午咱们还要摆夹馍和小，收应该同一早上的煎饼差不了太多。”

“到了晚上，整桌和酒更好卖，也更好赚。”

苏掌柜之所以想来团团肆当掌柜，也不过是因为想要跟着一起忙碌赚钱，在公主府日舒服平稳，整日一成不变，当真很没意思。

他到底还年轻，有一闯劲儿，因此裴明昉一问他就答应了。

却当真没想到，这间小小的肆可以日斗金。