狼目也不客气,
,“那你今晚守着院
,明天我和虎翼去采集,你们仨睡个一上午在起来。”
藤岩摇了摇
,“我不累。狼目,你去睡。”
哈密将野猪肚
上成条的
膘,也就是猪板油一条一条切
来,这猪板油很大一张,一板一板的,但不是猪的
,
油率
。
等大火烧开,将灶
里烧的正旺的木

几
,用小火慢慢的熬油,过不久就会看到锅里的
慢慢收
,油逐渐多起来。
猪油舀完后,将油渣单独装在几个坛
里,这油渣可以用来炒菜包饺
,也可以直接
一
就吃,味
超级香,怎么吃都好吃。
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哈密为了把油渣单独捞
来,还
了一个漏勺,漏勺的
法很简单,就是在
成的
勺
基础上,再在竹碗里打几个
漏油。
趁着空隙,哈密还削了一
木
,将一
削成扁平状,用来当木铲
用,不然之前炒菜用的铲
太短,而陶缸又太
,铲
翻不了陶缸里面的板油。
整个熬猪油的过程中,需要时不时的搅拌一
,避免受
不均匀,而且不用盖锅盖。
六只野猪的猪板油,就熬了满满一大缸的猪油,可剩
的
,像排骨猪脚猪
这样不能靠油的就不说了,可五
这类的,在天还
、盐也不太多的
况
,除了熬油,也没有其他什么方法能保存
不坏了。
哈密边熬边用木铲
压板油丁,然后将一只竹碗绑在一
稍
的木
上,
成一个简易的
勺
,将缸里已经咕嘟咕嘟熬
来的猪油,用
勺
舀
来,放在提前就已经准备好的陶缸里。
用尾
尖添把柴的藤岩说
。
藤岩

。
就这样边熬油边舀,直到板油丁慢慢变成焦黄
,
积也缩成很小块,没有油份熬
时,就可以
锅了。
哈密只好将六只野猪的五
也全都熬成油,然后将油渣和油分离
来,单独保存,然后将排骨和猪脚猪
等
则都
成了腊排腊
。
将猪板油切成火柴盒大小的块,然后放到大陶缸里,这六只野猪的猪板油就装了满满一陶缸,哈密往陶缸里又加了一大瓦盆的清
,加
是为了使猪板油
油率
,而且熬
来的油
泽洁白,看起来好看有
。
完这些,天边已经
了微微亮光,森林里也时不时传来三两声鸟鸣,将这寂静的黑夜彻底打破,哈密对赤果和藤岩
,“这样腌上就行了,好困啊,咱们也快去睡一会儿吧。”
腊排的
法和腊
差不了多少,哈密将猪排放在一个背篓里,然后将盐放在一个竹碗里,分几次抓起,均匀的撒在排骨的正反两面,并用手轻轻
搓柔,
完后,就直接放在背篓里,然后连背篓带
一起放在通风的地方,让它自然腌制。