第31章(2/3)

姥姥糙的大手用巧劲反复搓豆，直到金黄的豆沙如同沙一般穿过细密的筛孔，整个厨房里都充盈着温的豆香。

从来不存在捷径，只有日复一日的努力，再努力。

回忆起姥姥，言初莘的神都变得温柔。

在满屋的豆香中，言初莘开始一步工序。

而姥姥总是会把刚锅的第一块绿豆糕，悄悄地在厨房里就给她：“我家莘莘就要第一个吃到。我们悄悄的，不告诉他们。”

即便是这样，一步步了御膳房，厨艺也日益，言初莘也没有觉到真正的开心。

“蔓越莓是酸甜的，放在绿豆糕里……”庄茹楠歪了歪脑袋，认真思索了一会儿，竟然觉得应该会不错，“觉很有意思。”

外人看来，甜品那么一块小巧的东西，坐起来应该是很轻松的。

庄茹楠解释：“我只是觉得……饭对你来说，是一工作吧？但是为什么你还会这么开心？”

底燃烧着火焰，言初莘手持着铲，用稳定到接近机的严谨程度，从外向、从底向上地一圈圈翻炒着豆沙泥。

闻言，言初莘有些诧异地看向她。

没有任何捷径，只有经过反复的翻炒，分被一，豆沙泥的颜也慢慢地开始发生变化，从最开始浅浅的鹅黄，逐渐过渡到温的金黄，质地也从最初的稀松散，变得油而绵密。

“这是豆香。”言初莘轻轻一笑，里怀念的神。

炒好的豆沙泥放在一旁，等待冷却。

那时候，言初莘每天都要大量的练习。

说这话的时候，姥姥摸着言初莘的脑袋，脸上满是慈又溺的笑容。

曾经，她的姥姥手把手带着她的第一甜，就是绿豆糕。

可是但凡略微门厨艺，就会知，很多甜品才显示真正的工夫。繁琐的工序中，但凡差了一星半，最终呈现来的味都会不对。

庄茹楠已经累得满都是汗，闻到这香气的时候，却不免发慨：“好香啊……”

言初莘则和庄茹楠商量起什么味：“我原本准备原味的、绿茶味的，再来一个黑芝麻心的。不过我昨天刷视频的时候，看到有人加了蔓越莓。”

“对吧，正好还有桂酱，还可以少一桂味的。”言初莘的里写满了跃跃试，像是看到了玩的孩。

从来她只是把菜准备好，会有专门

等到言初莘提起铲，豆沙泥在铲上形成一个漂亮的“倒三角”形状，而没有掉落的时候，言初莘才笑着让庄茹楠来看：“看，这才算是好了。”

香。

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她忍不住问了一直想问的问题：“你为什么会这么喜饭呢？”

蒸好的绿豆全都脱了之后，才正式“炒豆沙”的环节。

从刀工，火候，选菜，理材……

“为什么……”言初莘顿了顿，陷思考，“其实我最早的时候，也有过一段时间，觉得饭可辛苦了。”

看着言初莘这个状态，庄茹楠不免有些羡慕：“真好。”

多年的经验，让言初莘几乎凭借着觉，就能够咂摸应该加多少冰糖粉和麦芽糖浆。冰糖粉的加可以增添清甜的味，却不会过于腻，而麦芽糖浆除了增添风味，还可以让绿豆沙增加一丝柔韧的光泽。